Supe Franceze me qepe e hurdha

1 kokë hudhër (pastrojini mirë gjithë thelpinjtë) 2 qepë të mëdha, të pastruara e të prera hollë 900 ml lëng pule ose perimesh 1 lugë gjelle gjethe majdanozi, të prera hollë 1 lugë gjelle me gjethe koriandri, të prera hollë 1 lugë gjelle vaj ulliri 1 lugë gjelle lëng limoni pak kripë e piper të zi, të bluar në çast Gatimi Në një tenxhere të thellë nxeheni vajin dhe kaurdisni në zjarr mesatar qepët, për rreth 5 min.Shtoni hudhrat, lëngun e pulës ose të perimeve, 2/3 e erëzave dhe kripën e piperin.Uleni zjarrin dhe lëreni supën të ziejë ngadalë e mbuluar me kapak, për rreth 20 min.Në vazhdim, hiqeni nga zjarri dhe shtoni lëngun e limonit. Përziejeni dhe vendoseni sërish në zjarr. Lëreni të marrë një a dy valë dhe hiqeni nga zjarri.Servireni në pjata, duke shtuar nga lart sasinë e mbetur të erëzave. Shoqërojeni me bukë të zezë.
Kosovarja.com